Sarapatel
"Fressuras" de borrego ou cabrito ( fígado, pulmões, coração); Sangue de borrego já cozido; Azeite; Cebola picada; Alho picado (1 dente); Salsa; Hortelã ( 1 ramo generoso); Colorau (pouco); Cravinho (2 cabeças); Sal
Molhinhos em Tomatada
Ingredientes:
1 Kg de Molhos; 1 Kg de Tomate; Azeite (para o refogado); 1 Cebola; Hortelã; Sal
Pezinhos de Coentrada
3 Pés de porco partidos ao meio; 6 Dentes de alho; 2 Colheres de sopa de farinha; Coentros; Azeite; Sal
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