Ingredientes:

"Fressuras" de borrego ou cabrito ( fígado, pulmões, coração); Sangue de borrego já cozido; Azeite; Cebola picada; Alho picado (1 dente); Salsa; Hortelã ( 1 ramo generoso); Colorau (pouco); Cravinho (2 cabeças); Sal

Ingredientes:

1 Kg de Molhos; 1 Kg de Tomate; Azeite (para o refogado); 1 Cebola; Hortelã; Sal

Ingredientes:

3 Pés de porco partidos ao meio; 6 Dentes de alho; 2 Colheres de sopa de farinha; Coentros; Azeite; Sal

Ingredientes:

600g de Fígado cortado às iscas finas; 2 Dentes de alho; Sal e pimenta q.b.; 1 Folha de louro; 1 Chávena de vinho branco; 1 Colher de sopa de vinagre; Salsa picada; 2 Cebolas médias; Fatias de toucinho gordo

Ingredientes:

1 1/4 Kg de cação; Sal; 8 Colheres de (sopa) de azeite; 8 Dentes de alho; 1 Folha de louro; 1 Ramo grande de coentros frescos; 1 Colher de (sopa) de vinagre; 2 Colheres de (sopa) de farinha

Ingredientes:
Entrecosto; Entremeada; Chouriço; Pão duro ou batata cozida e esmagada; Pimentão; Alho; Louro; Vinho Branco; Sal; Óleo ou Banha de Porco